


작년 12 월 한국에서 차 세미나를 한 모습이 커피 저널에서
소개되었습니다. 이때는 2일간에 4회의 세미나였지만, 식품, 음료,
카페, 신문사, 커피 협회 분들을 향한 내용이었습니다. .
역시 카페에서의 차의 유행이, 가장 트렌드가 되기 쉽고, 소비자의
관심을 높이는 방법이라고 생각합니다.
한국에서는 카페에서도 대부분이 커피를 중심으로 한 단품
주문 밖에 없고, 후드와 함께 음료를 취하는 것은 적다는 것.
일본처럼 카페에서도 과자와 음식을 더 판매하고 차와 함께
페어링으로 펼치고 싶습니다.
올해도 3월 25일부터 1주일 정도의 일정으로 한국에 가, 세미나나 강연, 홍차 아카데미의
연수 등 실시 예정입니다.
2월부터는 드디어 이 커피잡지에서, 「홍차의 강좌」연재가 스타트입니다.
한국에서 어떻게 퍼지는지 기대입니다!