量り・・・・紅茶

무게···홍차

무게 ... 홍차

어떤 이유인지 칭찬을 좋아하고, 인도, 스리랑카, 영국, 중국과 여행을 했을 때 시장이나 홍차야, 공장 등에서 보이는 계량기구를 모아 왔습니다. 이번에 계량은 모두 디지털식으로 메모리가 붙어 있는 것은 시대 늦지만, 그래도 바늘이 흔들리거나, 저울이 내려가거나, 좀 더 많거나 적게라든지, 손가락 끝의 가감이나 기분이 들어가는 곳을 좋아합니다. 홍차의 감정을 할 때는 찻잎의 계량을 지금도 작은 천칭식의 양을 사용하고 있습니다.

찻잎은 3g, 탕량은 150cc가 기준으로 감정합니다만, 이 3g은 분동이 아니고, 스리랑카에서는 1루피의 동화가 정확히 3g으로 분동 대신에 사용되고 있습니다. 일일치는 것은 귀찮습니다만, 뭔가 귀찮은 것이 애착이 솟아오르거나, 기분이 들어가거나라고, 좋은 느낌이 되는 것입니다. ~~~~~~~~

오늘은 앞으로 매우 젊은 세대에 홍차 이야기를 해 옵니다~ 獨協大学의 「식문화와 인간 생활」

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