19일(일요일)은 딘브라의 일요일 시간입니다! 복건성의 홍차와 중국의 홍차 사정에 대해 이야기하겠습니다! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 신청은 : 0466-26-4340 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ~~~ 홍차 리포트(No.2) 이 사진은 후쿠안에서 한층 더 북상한 담양의 홍차입니다. 생잎을 시들게 하는 것입니다만, 실내에서 자연스럽게 수분을 증발시키는 방법과, 강제적으로 온풍으로 떠올리는 방법의 2가지가 있습니다. . . . 오염기(롤링)는 스리랑카나 인도의 물건과 비교하면 소형입니다. 비비는 시간도 날씨, 기온, 계절에 따라 완전히 달라 시간이 정해지지 않습니다. . . 게다가 만드는 기술자에 의해서도 또 바뀌는 것입니다. 여기의 공장장은 3대째, 전통적인 만드는 방법으로, 과거의 경험에 근거해 제차합니다. 복건성이라고 해도 과연 중국은 넓습니다. 각 지방에 따라 같은 차잎에서도 다양한 맛과 향기에 특징이있는 홍차가되어 있습니다. . . . 와인처럼 보입니다! 그렇게 말하면 홍차의 카테킨 폴리페놀은 레드 와인과 똑같습니다. 와인을 마신 후 홍차, 어떤 맛이었는지 일요일 시간으로 이야기하겠습니다!
