【紅茶専門店ディンブラ】2023年 ベリーハイクオリティーシーズン ヌワラエリヤ NUWARAELIYA

　　2023年鑑定コメント

紅茶専門店ディンブラが買い付けをした2023年NUWARAELIYA（ヌワラエリヤ）は、ベリーハイクオリティーシーズンのヌワラエリヤです。

特徴としては、光り輝く黄金色の水色（すいしょく）に目を奪われます。

白い花を想像させる華やかな香りがずっと鼻の奥に残ります。贅沢な香りにうっとりしてしまいます。

とろみと程よい渋味が口の中で転がります。今まで体験したことのないヌワラエリヤをお楽しみください。

【NUWARAELIYA　ヌワラエリア】

ヌワラエリアは標高1,800メートルの場所にあり、スリランカの紅茶産地の中で最も高いところに位置するハイ・グロウンです。

日中の気温は20〜25℃、朝夕は5〜14℃と低く、南国としては涼しいことから、イギリス人のリゾート地として発展し、現在でも「リトルイングランド」としてヨーロッパの人々に親しまれています。

昼と夜の温度差が激しい気候は、ハイ・グロウン特有のもので、この気温の違いが紅茶の栽培にも大きく関係しています。

温度差が大きいと茶葉に含まれる渋み成分のカテキンが増え、強い個性を持つ茶葉になるのです。

快い刺激的な強い渋みとコクが特徴で、さらに紅茶の香りを生かすために発酵を弱くしたり、仕上げの茶葉の大きさをBOPだけでなくOPタイプにしたりと、様々な工夫をしています。

また、渋みだけでなく香りも特徴的で、グリニッシュな香りのなかに、甘みのあるフラワリーさとフルーティーさを持ちます。

特に1〜2月のクオリティーシーズンの茶葉は香り高く青々と茂った草を想わせる香りです。

ブラックティーでハイ・グロウンならではの独特な香りをご堪能ください。