【紅茶専門店ディンブラ】2023年キャンディ KANDY

　2023年 評価コメント

 2023年紅茶専門店ディンブラが買い付けたKANDY（キャンディ）は、蜂蜜のような強い甘い香りと無花果を剝いた時の優しい青っぽい香りに引き付けられます。

水色は真っ赤で思わず見られてしまいます。

口に入った目立つ、憧れを強く感じ、青い味が口の中をさっぱりとさせてくれます。

こんなにも甘いキャンディは、初めてです。

アイスティーはもちろんですが、今回のキャンディはミルクティーにも合います。

【KANDYキャンディ】

紅茶の神様ジェームズ・テーラーが茶園を作った古都キャンディは、スリランカで最初に紅茶できた場所です。

かつてはコーヒー園だった山岳地帯を使って、農園の跡地に茶樹が植えられました。

テーラーが紅茶の栽培を成功させて病気で枯れたコーヒーの木はやがて倒れて、代わりに紅茶の木が広がりました。

街の中にあるペラデニア植物園には、かつてアッサムから持ち込まれた茶の苗木と種が植えられ、生育しました。

キャンディはスリランカの中央、標高700〜1400ｍのロー・グロウン地区にあります。

季節風の影響を受けず気候も穏やかなため、クオリティーシーズンというものはなく、一年を通してほぼ同じ品質の茶葉が収穫されます。

渋みが少なく、甘い味とコクがあり嫌な渋みがない紅茶です。

キャンディ茶の最大の魅力は赤い水色の美しさです。

オレンジ系の深い赤色で輝きがあり、色合いのよさは世界のトップクラスです。

この水の色の魅力を生かして、アイスティーやバリエーションティー、ブラックティーとして、様々な用途にお使い下さい。