ディンブラ・ブログ
紅茶専門店ディンブラオリジナルティーポット復活です
こんにちは! 紅茶専門店ディンブラのオリジナルティーポットがやっと復活致しました。 約30年前から愛用されている、紅茶専門店ディンブラのオリジナルティーポットです。 紅茶専門店ディンブラティーポット誕生秘話 たぶんですが、父はこういう実話を話さない人なので紅茶専門店ディンブラのオリジナルティーポットが誕生するまでの秘話をお話ししたいと思います。 父である先代の磯淵猛が、より美味しい紅茶を淹れるために『たぬきのようなまん丸い形』と『ニューボーンチャイナ』の素材にこだわり、私の母がデザイン、図面を製作したティーポットです。 その当時、丸いポットのデザインをすることが大変で、父と母は常に意見がぶつかり合っていたそうです(笑) たぬきのようなまん丸いって言われても大変ですよね〜(苦笑)漠然としたものの言い方なので…。 父と母が共同製作した宝物です! 復活したティーポット 実は、父が亡くなって藤沢の店舗を閉店する時に突然当時父が経営していた会社から製造中止と言われ、困り果てていました。 三年もの月日が流れ、一から新しくニューボーンチャイナの素材で製作してもらえる工場を探しました。 遂に見つけたその工場に何度もサンプル製作して頂き、今はまだ言えない大きな失敗もありました。 製作から一年かかりましたがやっと完成し、復活致しました! そして、さらに箱デザインも新しくなりました(*^^*) 華やかで今の紅茶専門店ディンブラの雰囲気にピッタリな箱になりました! 箱のデザインにも多くの時間がかかりました。よく見ると小さなディンブラの象さんが所々にいるんです。 紅茶専門店ディンブラティーポットのこだわり 紅茶専門店ディンブラオリジナルティーポットのこだわりポイントを紹介します! こだわりポイント ① 美味しい紅茶を淹れる理想の形は熱対流が起こりやすいまん丸型のティーポットです。 長細い形や変形型は対流効果によるジャンピングが不十分になりやすいのです。まん丸いニューボーンチャイナのティーポットは、急速に熱が伝わるので茶葉のジャンピングを助けます。 こだわりポイント② ポットの口の部分は、茶渋などの汚れを掃除しやすいデザインになっています。...
夏休みのお知らせと父のブログ
こんばんは! 先日もお知らせブログやInstagram、Twitterで投稿させて頂きましたが、再度夏休み期間のお知らせをさせてください。 2022年9月5日(月)〜9月9日(金)まで、夏休みを頂きます。 オンラインショップの発送は、4日(日)昼までのご注文は夏休み前までに発送させて頂きます。 その他のご注文は、10日(土)より順次発送させていただきます。 大変ご迷惑をおかけし致しますが、宜しくお願い致します。 父である磯淵猛のブログが、ディンブラオンラインショップで公開されました! まだ最後まで整理はついておりませんが、良かったら父の旅ブログを振り返ってみて下さい。 やっと父と一緒にいる感じがします(*´-`) それでは!
基礎から学ぶ紅茶のすべて紅茶専門店ディンブラに届きました
こんばんは! 父の本で「基礎から学ぶ紅茶のすべて」が重版され、誠文堂新光社様から紅茶専門店ディンブラに届きました。 この本は、紅茶の産地や紅茶の種類、バリエーションティーなど、さまざまな事が書いてあります。 表紙に載っている紅茶専門店ディンブラオリジナルティーポットは、沢山のお問い合わせをいただき、復刻版を現在製作中です。 もう少しお時間かかりますが、また出来上がったらブログ&SNSでお知らせ致します(*^^*) 父は、幼い頃から本が好きで図書委員をやっていたと聞いたことがあります。 図書委員をやっていたというより、学校の本を読むことが目的だったそうです(笑) その頃からいつか本を書きたいと思っていたと、何度も同じことを聞いていましたε-(´∀`; ) たくさんの本を書いて、たくさんの人々に読んでもらえた人生は幸せだったと思います。 何より書籍を大切にしていたのを、私は知っていました。 紅茶専門店ディンブラの店内では、父が学生時代から使っていたタイプライターの横に置かせて頂いています。 ご来店の際に見てください^ ^ 誠文堂新光社様、ありがとうございました。 それでは!
ティーパンチのひろし君の甘夏みかん
こんばんは! 父の本に出てくる「ティーパンチのひろし君」のご家族様から、家で収穫した夏みかんをいただきました! 「はい!今年も!」と渡してくれた途端に、とっても良い香りがしたのですぐにジャムを作りました。 どっしり重みがありました。 先日は、大人になってご結婚されたひろし君ご家族も遠方からお越し下さいました。ひろし君のお子さんもティーパンチを飲んでくれていました。 私はひろし君が小さな時にティーパンチを飲んでいた姿を見たことがなかったので(生まれていなかった)ひろし君が小さな頃、このような感じだったのかな?なんて想像してしまいました。 ひろし君のお婆ちゃん、お母さん、ひろし君のお子さんも紅茶専門店ディンブラへお越しいただきとても嬉しく思います(´∀`*) 甘夏とカルダモンのジャムが完成しました! このジャムは、次回登場のスコーン用になります! 火曜日水曜日はお休みをいただいております。 それでは!
2月21日父が亡くなって3年、、、
こんばんは 2月21日で父 磯淵猛が亡くなって3年が経ちます。 まだどこかから歩いて出てきそうなくらい現実味のない事実です。 父が亡くなって、翌年から新型コロナウイルスの流行が今でも続いていて、私自身もお墓参りに行けていません。 今、父のいる小さな島に行ってしまったら迷惑にしかならないですしね。 お寺さんとお電話しました。 小さい頃からお寺さんにはお世話になっていたので、お電話口で声を聞いただけで安心して涙が出てしまいそうになりました。 そこで磯淵家のお墓を管理している私とお寺さんからのお願いです。 お寺は磯淵家だけのものではありません。島の方の静かな生活があります。コロナ禍で都会からウイルスを運ぶことは大変ご迷惑になります。 本当はこんなことを書きたくありませんでしたが、どこからか父のお墓の住所が流れてしまったようです。 とても残念なことですが、父が生きていたら地元の方へご迷惑をおかけするようなことを嫌がります。 父は自分の大切にしているものを触られたり、動かしたりされることをとても嫌がっていました。 生きている間はとても忙しくしていたので、もう父は遠い空の上でゆっくりさせてあげたいです。 お墓に足を運ばなくとも、ただ想うだけでも供養になるとお寺さんが仰っていました。 コロナウイルス収束後もお墓参りなどご遠慮くださるよう宜しくお願い致します。 昨日からお店の1番前の席に父を座らせてあげています(´∀`) 父の大好物だったエビスビールを頂いたのでお供えしたら、写真の中の父の顔が明るくなったように感じます。 紅茶もお供えしておりますが、父が本当に好きだったのはエビスビールでした笑 誰にもいうんじゃないよ!と言われてましたがもう時効ですね! それでは遅い時間に失礼しましたm(*_ _)m
紅茶専門店ディンブラ秋の新作スコーン
こんばんは!最近涼しくなってきましたね♪ 紅茶専門店ディンブラでも、スコーンも秋バージョンに変更しました。 『シナモンベリー』です。 名前の通りシナモンと甘酸っぱいベリーで、秋の森のイメージで作りました(๑˃̵ᴗ˂̵) 紅茶専門店ディンブラ店内のスコーンプレートでは、クローテットクリームと木苺とジンジャーのジャムで提供させて頂いております。 選べるスコーンセットでは、イングリッシュミルクティーとお楽しみくださいませ。 オンラインのスコーンもできるだけ急いで準備していきたいと思います。 お客様からのお問い合わせもいただいており、その度にお伝えしております内容を書いておきたいと思います。 紅茶専門店ディンブラのスコーンは、1つ1つ手作業で行っております。材料の分量が同じでも作り手により味が変わってしまいますので、店主の私1人での仕込みとなります。 最近ではワクチン接種で腕が痛くて少量しか作れなかったり、仕込みで背中が筋肉痛で痛くなってしまったり(笑) しかし、近々発送ができるように頑張りたいと思いますので、また宜しくお願い致します! 秋のオンラインスコーンのセットメニューもリニューアルしていきます! またオンラインスコーンは別でブログ更新致します (〃^▽^〃) ではまた*˙︶˙*)ノ"
紅茶専門店ディンブラ秋のワッフル明日から!
朝晩涼しくなってきましたね〜! 秋だなということで、2021年秋のワッフルを明日からスタート致します。 その名は『秋の女王ワッフル』です。 ナッツの女王ピーカンナッツとたっぷりのキャラメルソースです。とろりん生クリームとアイスクリームの上には、厳選された岩塩をトッピングしました。 ピーカンナッツには、血液中のコレステロールを下げてくれるそう。ナッツ類のなかで特に多くの抗酸化物質を含んでいるため、がんの予防、血液サラサラ、アンチエイジング効果もあるそうです。 秋の女王ワッフルにあう紅茶は、ディンブラ、ルフナなどのブラックティー、イングリッシュミルクティーです。 ナッツ大好きな方には、ナッツミルクティーで深い秋をおたのしみください(*^▽^*) 明日9月23日からスタートです! それでは!
『二人の紅茶王』でお世話になった…
こんばんは 台風9号の影響で江ノ島は強風のすごい一日でした。 本日、父 磯淵猛の書籍で私が最も好きな本である『二人の紅茶王』の冒頭に出てくるケリー・ジェイムスさんがお店にお越しくださいました! 父が亡くなって、お店も移転し、コロナの流行が止まらなかったのでなかなか来られなかったと。 それでも、ワクチンの接種が終わったのでやっとここに来られましたと微笑みながら仰られていました(*^^*) 創業当時の鎌倉のお店の写真を見て、父とのお付き合いはここのお店から始まったんだよと、店内に飾ってある父の写真を見ながら、父と書籍、お店の昔話を少しだけ涙ながらにお話ししてくださいました! 父や書籍の裏話を今度来た時にいっぱい話すよと(*´∇`*) 父が繋いでくれた人との素敵な出会いに感謝です! またお会いできる日を楽しみにしています(*^_^*) ではまた
明日7月15日はリオープン1周年です!
こんばんは いつも紅茶専門店ディンブラをご愛好頂き誠にありがとうございます。 紅茶専門店ディンブラが江ノ島に移転してきて明日7月15日で1周年を迎えます! 父、磯淵猛が亡くなってから怒涛の濃〜い2年間を送って来ました。 藤沢店の閉店時には多くのお客様から惜しまれる声がありました。 江ノ島に移転当初は3月リオープンを目標に準備を進めていましたが、世界中に困難を襲ったコロナウイルスが広まってしまい、お店の工事が進まず、またスリランカもロックダウンしてしまい茶葉の輸入も遅れてしまいました。 お客様には大変なご迷惑をお掛けしてしまい、私自身も、心身ともに落ち込んでしまったりリオープンすらできないかもしれないと不安でいっぱいでした。 昨年、一回目の緊急事態宣言中には、オンラインショップとお電話注文を自宅にて受けていたり、お店が出来ていない状況でも、たくさんのお客様から応援のメッセージを頂き、「紅茶専門店ディンブラ再出発を待っているお客様がいるんだ」と心に刻んでいました。 そして当初の目標にしていたリオープンの日より、4ヶ月遅れで昨年の7月15日に江ノ島店リオープンすることが出来ました(〃^▽^〃) 皆様のおかげで今日まで営業することが出来ています!こんなに幸せな事はないです。 この状況を父が見たらどう思うのか、喜ぶのかどうかは分かりませんが、あるお客様方に言われました。「この江ノ島の紅茶専門店ディンブラはもう泰果さんの色になっていますね!」「お店の雰囲気も明るくなって、どの年代でも入りやすくなりましたね!」「長く続けてね」などお声をかけて頂いてとても嬉しく思っています(*^_^*) また、嬉しいことだけでなくつらい時に心の支えになってくださった皆様にとても感謝してます。 まだまだ、この先色々な壁にぶつかると思いますが、この1周年を迎えられた今日を胸に日々精進していきたいと思います。 これからも紅茶専門店ディンブラをどうぞ宜しく御願い致します。 店主 ...
Cafe Resに掲載して頂きました
こんばんは このたび、父が生前お世話になっていた旭屋出版さんの専門誌"Cafe Res"特別編として3月上旬に取材を受けさせて頂きました! 旭屋出版さんと父は一緒に出版した本が、"紅茶&アレンジティーの技術教本"という本になります。 父が亡くなる直前にCafe Res最終回を迎えたコーナーに今回特別編として取材して頂きました。 まさか専門誌の取材を受けるなんて思ってもいなかったので、とても緊張しました(--;) 顔写真も載っていますが、顔が強ばってしまっています(笑) 私の思いや紅茶専門店ディンブのことなどが書いてあります。是非、雑誌をご覧になっていただければと思います! Cafe Res春夏号は4月19日に発売されました(^^♪ お手にとって頂ければ幸いです(〃^▽^〃) 旭屋出版様、今回このような機会をお受けさせて頂き誠にありがとうございます。私はこの素敵な巡り合わせは、父からのプレゼントだと思っております。
2月21日、父 磯淵猛の3回忌に...
こんばんは! 今週末は4月のような暖かな陽気でしたね(*^-^*) 再来週の日曜日2月21日は父 磯淵猛の3回忌を迎えます。 今年はコロナ禍でございますので、実際にお墓に行くことをお寺さんからお断りされましたので、紅茶専門店ディンブラで1日限定の特別メニューをすることに致しました! 何が良いかな~?と、ずっと考えていました。 父の好物であった、あんこともちもち食感の白玉とバニラアイスとフルーツをのせた、紅茶専門店ディンブラオリジナルのクリーム白玉ぜんざいとなっております。ブラックティーとセットで1200円になります。 当日はメニューには載せませんので【ブログ、Twitter、Instagram、Facebook】を拝読されたお客様限定とさせて頂きます。当日は、「セット」と、ご注文下さいませ(*'▽') また、当日紅茶専門店ディンブラにお越しいただいたお客様に、粗品ではございますが、父の好きだった紅茶をお渡しさせていただきます。これは、父と私たち紅茶専門店ディンブラのスタッフからの感謝の気持ちです。 父の思い出話をしていただくと、父が最高に喜んでくれると思います。 宜しくお願い致します。
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具