ディンブラ・ブログ
【紅茶専門店ディンブラ】2023年クオリティーUVA (ウバ)FBOPF1入荷しました
大変遅くなりましたが、2023年クオリティーUVA入荷、販売開始致しました。 今回は、クオリティーシーズンにウバ地方も訪問しお気に入りの紅茶工場で出会ったUVA (ウバ)FBOPF1を買い付けいたしました。 スリランカの紅茶工場でテイスティングをしたときに、世の中にこんなにも美味しいUVA (ウバ)茶があるんだ!と衝撃が走ったのでした。 訪問した工場の紅茶は、プライスレコードを更新している紅茶工場です。 買い付けをしたUVA (ウバ)FBOPF1の特徴 スリランカ紅茶のグレードを表すFBOPF1は、FF1と略して表現をするそうです。(工場内で聞きました) その特徴は、新芽を多く含んでいる上質な紅茶です。 BOPタイプに比べて粒子が若干大きいお茶です。 茶葉の形状は黒く、少し大きめで丸みを帯びています。 新芽と若い葉で製造されている紅茶になります。 芳醇な甘い香りのフルボディの紅茶です。 ミルクティーで飲むのも、香ばしさが引き立ちとても美味しいです。 茶葉の形状 FBOPF1(フラワリーオレンジペコーファニングス1) 茶葉の鑑定 茶葉はやや大きく、水色は濃い赤色。 新芽を多く含み、芳醇な甘い風味と青林檎の花を思わせる香り。 口の奥に残る自然なメントールの、心地良い爽やかさとキレのある深い渋味が特徴。 蒸らし時間 3~5分 楽しみ方 ブラックティー、ミルクティー 内容量 100g ...
【2023年ディンブラ、ヌワラエリヤ】ハイクオリティテイスティング終了
こんばんは! スリランカの紅茶(セイロンティー)のDIMBULA(ディンブラ)とNUWARAERIYA(ヌワラエリヤ)が、少し前に2023年のクオリティーシーズンでした。 スリランカの紅茶工場から送られてきた紅茶のサンプルをテイスティングした後、スリランカへこのお茶が気に入ったとメールしました。 そしたら選んだお茶が、ベリーハイクオリティーだと「よくこの紅茶を選んだね」と、スリランカの茶園のマネージャーさんから連絡をいただきました。 涙目になってしまうほど嬉しかったです! 2023年ベリーハイクオリティーDIMBULA はどんな紅茶か 私がテイスティングして買い付けたDIMBULA は、紅茶の木が100年も前から育っている木だと教えて頂きました。 スリランカの紅茶の古木です。 「とても香りが高い木なんだよ。そして、非常に高品質な香りでできた紅茶だ。」と教えていただきました。 この言葉を聞いただけで、なんだか神秘的で興奮してしまいました。 クオリティーシーズンのヌワラエリヤはどんな紅茶か クオリティーシーズンのヌワラエリヤがとってもフルーティーで鼻を抜ける時の香りが、今までに感じたことがない芳醇な茶葉でした。 今までの私の鑑定したヌワラエリヤには、柑橘系の香りと書いていたと思います。 しかし、今回のヌワラエリヤはフラワリーでレモンの花のようでした。 後味にもずっとフラワリーな香りが余韻で広がります。 このような美味しいヌワラエリヤがあることを知ることができ、とても幸せだと思います。 茶葉はいつ到着するの? 紅茶は日本にいつ頃到着するのか? 毎回ハラハラして、首が長く伸び切ってしまいそうです。 たぶんとしか言いようがないのですが、船便なので6月 頃到着にはなってしまうと思います。...
2022年ウバクオリティーテイスティング
こんばんは! 先日のブログに書いたようにウバクオリティー2022年のサンプルがスリランカから早速届きました! お店がオープンしているのに待ちきれなくてカウンター席でテイスティング開始してしまいました! テイスティングしている時の新茶の香りがたまりません(*゚∀゚*) 水色、香り、味をテイスティングしていきます。 2回目のサンプルを送ってもらう事なく、今回はすぐに決まりました‼︎ ウバのクオリティーは、メンソールの香りがほのかに感じるといわれています。 私の好みはは、自然の香りのメンソールです。 スリランカの紅茶茶園のマネージャーさんもその事をよく理解してくれています。 今日の夕方にスリランカに発注しました。 コロナ禍でスリランカの状況も最悪時ですが、紅茶仕事はストップする事もありません。 スリランカの関係者、全ての人に感謝です。 それでは!
2022年スリランカ心配だがウバクオリティーシーズン
こんばんは! 2022年になってからのスリランカがとても心配ですよね。 お客様や関係者の方々にどうなっているか度々聞かれます。 紅茶専門店ディンブラでは、スリランカ紅茶専門店なので実は不安です。この時期は、ウバ(uva)のクオリティーシーズンでもあります。 なので、スリランカの紅茶園のマネージャーさんに連絡をしました。 私「スリランカが破産したと日本のニュースで見ましたが、そちらは大丈夫でしょうか?」と聞きました。 するとマネージャーさんから、「心配してくれてありがとう。残念ながら本当に国が破産してしまいました。ですが私たちスリランカ人は大統領たちを国から追い出すことをに成功したんだ!これからは、大丈夫になるでしょう。」 とのことでした(>_<) そして、今ウバのクオリティーシーズンが来たよ!という報告ももらい、サンプルを送ってもらうことになりました。 今週中には手元に届く予定です…多分ですが(笑) 届いたらすぐテイスティングをします! 今年こそ美味しいウバのクオリティーシーズンの茶葉を皆さんにお届けしたいなぁと思っています(*^▽^*) それでは!
【2022年ディンブラクオリティー】鑑定と発売日
こんにちは! 2022年ディンブラクオリティーが入荷しました! 7月1日金曜日から販売させていただきます。 今年のディンブラ地方のクオリティーがとても遅くやってきました。 スリランカの悪天候(数年続いているような記憶)でいつ美味しいクオリティーが出来上がるのか、工場やスリランカの方とやりとりで大変でした。 地球の季節が少しずつ変わったのかなと思うほどです。 スリランカでもクオリティーが来たと言う方と、これからだからまだ待っててと教えてくださった方といらっしゃいました。 今回のディンブラクオリティーはフラワリーで爽やかでディンブラ独特の青々しさを持った素晴らしい美味しさです( *´艸`) 早く皆さんに味わっていただきたいです!! また、今回のディンブラクオリティーシーズンより、パッケージをリニューアルさせていただきます! 従来のもの↓ 新しくなるパッケージがまだ到着していない為、今までのパッケージで数量限定で7月1日金曜日より先行販売をします(*^▽^*) 新しいパッケージはまた別のブログに書きます! 先日、Instagramのストーリーズで流させて頂きましたが、新茶発売の準備に伴い、店内全面に茶葉の段ボールが広がっており、6月30日木曜日はテラス席とテイクアウトのみで営業させていただきます。 大変ご迷惑をお願い致しますが、宜しくお願い致します。 紅茶専門店ディンブラ 店主 磯淵泰果
【紅茶専門店ディンブラ】 2022年クオリティーヌワラエリヤ到着予定
(ヌワラエリヤ グランドホテル) こんばんは! ゴールデンウィークがスタートしましたね♪ 今日の江ノ島ディンブラは、たくさんのお客様にお越しいただきとても嬉しく思います! さて… 2022年ヌワラエリヤクオリティーシーズンの茶葉が5月23日に横浜港へ入港予定です。(あくまでも予定です) 通関してそこから工場へ送りパッキングしてもらうので、来月末頃から販売できると良いのですが。 もうソワソワしています(笑) 今年もヌワラエリヤクオリティは、満足度高かったです。 詳細は日本に到着してもう1度テイスティングしてからお知らせさせてください。 別の船便では、ディンブラクオリティシーズンティーが入ります。 2022年のディンブラクオリティーが遅かったのと、スリランカとロシアなどの困難な状況中、5月5日にスリランカ出港予定になりました。 当店では新しい茶園のディンブラ茶葉で、私好みのクオリティ高い茶葉を見つけることができました。 茶葉が紅茶専門店ディンブラに届くまで、とても多くの仕事があります。 関わってくださっているスリランカと日本のたくさんの関係者さまに感謝しています。 そして、選んだ紅茶を飲んでくださるお客様へ感謝の気持ちをお伝えしたいと思います。 それでは! あわせて読む...
【2022年クオリティー茶葉輸入】ディンブラ ヌワラエリヤ
こんばんは! コロナ禍とロシアとウクライナの戦争で、不安な日々をお過ごしではないでしょうか。 そして、スリランカのニュースを観て大丈夫なのか?となりますよね。 ドルがない、石油、食料までないとなるとセイロンティーはどうなるかと心配になります。 紅茶専門店ディンブラでは、2022年ディンブラとヌワラエリヤのクオリティーシーズンの茶葉は買付してあります。 昨年も人気だったヌワラエリヤは、いつ収穫されたどこの茶園の紅茶にするかすぐに決まりました。 しかし、ディンブラ茶葉のクオリティーが来るのを待っていましたが、ずいぶん遅くなりました。 今、私ができることを全てやってみて、あちこちからディンブラのサンプルをスリランカから数回送ってもらいました。 少し今年はどうかなと寂しい思いがしたときに、ある所にはあった!というディンブラに巡りあえました。 初めて入れる茶園です。 私は、毎回のことですが茶葉選びにとても緊張して神経を集中しています。 そして、お店に届くまでその緊張は続きます。 スリランカだけではなく、世界中が普通の生活ができるようになってくれることを祈っています。 そして、早くスリランカの紅茶工場へ行ける日がきますように。 茶葉が到着したらまたブログでアップさせて下さい♪ あわせて読む 茶葉とお天気の関係
2022年ディンブラクオリティーシーズンティー
こんばんは! 今日はディンブラ2022年のクオリティーシーズンのお話しをしようと思います。 ディンブラのクオリティーシーズンは1〜2月頃だと言われています。それで美味しいディンブラを仕入れようと張り切っていたんです(笑) 1月からサンプルを送ってもらってテイスティングをしていましたが、クオリティーの味ではないのでスリランカに確認したら、価格も上がっていなくクオリティーが今のところないと言っていました。また、雨続きなんです。晴れても3日くらい…(/ _ ; ) なんだか嫌な気持ちで落ち着かなくなったので、やれることは全てやろうと思って、ここ2、3日はスリランカの方数名にメールや電話をしまくりました。(少ししつこかった) そしたら、今日ぐらいからクオリティーシーズンが来ると言われました。 ディンブラの茶園の工場長も「これからだよ。スリランカでも準備するのは。待っていて。」と、おっしゃっていました。 心がざわざわしていましたが、今日は少し安心しました。 これからまた紅茶のサンプルを送ってもらい、テイスティングをしてから購入する予定です。 そのためいつもより日本に到着する時期が少し遅れてしまうかも知れないです。いやいや、確実に遅くなると思います。 紅茶は、同じディンブラといっても工場や畑の位置する場所によって味や香りが違ってくるのでどうなるか楽しみです。 あとはスリランカのお天気と工場長が美味しい物を作ってくれるのを祈るばかりです。 それでは!
紅茶専門店ディンブラのクオリティーの茶葉がスリランカを出港しました
少しご報告が遅くなりましたが、4月8日に今年のクオリティーシーズン茶葉であるディンブラ、ヌワラエリヤがスリランカを出港しました。そして、長い間お待たせしておりましたウバも、少量でありますが船に乗りました。 昨年からずっと悪天候続きのスリランカ ですが、その中でも頑張っている茶葉たちを選んでみました。 うん、なかなかです! ウバは少量だけ輸入というのは、今年のクオリティーが夏頃にくることを祈って、その時に1年分を輸入したいと考えているからです。 こればかりは、「お天気になってください。」と、お空へ行った父にもお願いするしかないと思います^^; 横浜港に着いてから、紅茶専門店ディンブラにトラックで紅茶を運んでもらうので、順調にいってゴールデンウィーク頃になると思います。新型コロナなので色々な手続きが遅れるかな?と予想しています。 また、ブログでお知らせさせていただきます!
お客様へのお知らせ
いつも紅茶専門店ディンブラをご愛顧下さいまして誠に有難うございます。
父、磯淵猛が2019年2月に永眠し月日が流れましたが、お客様からのお問い合わせが多数ございますので、改めてお知らせをさせて頂きます。
父が創業しました「ティー・イソブチカンパニー」と弊店「紅茶専門店ディンブラ」は、事業主が別々となり、一切の関係がございません。
紅茶専門店ディンブラは、父の遺志を受け継ぎ独自に紅茶を輸入販売しております。
又、「イソブチ」の名前が独り歩きしており、紅茶に関わる製品が乱立していることに大変困惑しております。
類似品が多く出回っているようですのでご注意くださいますよう合わせてお知らせをさせて頂きます。
敬具